Valpolicella Ripasso – la Groleta – DOC 2017 Corte Giara di Allegrini 0,75 l

Příběh a charakter

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 70% Corvina Veronese a 30% Rondinella vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Veneto - Valpolicella Classico - suché

Rubínově zbarvené víno s krásným leskem. Kombinace zralých ovocných a pražených vůní v otevřeném buketu, jahodové želé a sušené švestky, také karamel a trocha perníkového koření. Chuť je velmi sametová a ovocná, podpořená vhodnou svěžestí, celkově jsou opět patrné vůně zralého ovoce včetně nádechu ořechu, velmi vyrovnaný závěr. Jedná se o jedno z nejvyhledávanějších vín z rodiny Allegrini. Pochází z vinic kolem renesanční Villa della Torre a je vinifikován procesem Ripasso. Stejně jako u Amarone se používají sušené hrozny, které do vína vnášejí více síly, hustoty a ovoce. Allegrini je v dnešní době považováno za jedno z nejlépe hodnocených a nejvýznamějších vinařství v celé oblasti Valpolicella v regionu Veneto.

Před zráním probíhá specifické druhé kvašení dle předpisů Valpolicella Ripasso na sušených matolách odrůdy Amarone, které mu dodávají charakteristické aroma a zvyšují obsah alkoholu. Druhé kvašení trvá 9/10 dní s každodenním přečerpáváním a provádí se v únoru. Poté zraje 4 měsíce v ocelových sudech, 11 měsíců ve slovinských dubových sudech a finální zrání v lahvi po dobu 2 měsíců.

Od roku 1989 ztělesňuje Corte Giara moderní vášeň. Dnes se tato iniciativa, zrozená s cílem nabízet vysoce kvalitní vína pro každodenní potěšení, neustále vyvíjí. Věrni našim kořenům ve Valpolicella představujeme identitu s eklektickým designem, vytvořenou pro současný trh.