Tullibardine – 225 Sauternes finish – Highlands whisky 43 % 0,7 l

Příběh a charakter

Tato whisky je součástí speciální řady palírny Tullibardine zaměřené na experimenty s dozráváním v sudech po víně. Číslovka 225 v názvu označuje objem sudu v litrech (tradiční barrique), ve kterém tato verze získávala svůj finální charakter. Základ tvoří klasický destilát Tullibardine, který nejprve zrál v prvoplněných sudech po bourbonu, a poté byl na dobu 12 měsíců přemístěn do sudů po luxusním francouzském sladkém bílém víně Sauternes z oblasti Bordeaux. Právě toto víno, vyráběné z hroznů napadených ušlechtilou plísní, dodává whisky její specifickou zlatožlutou barvu a unikátní medový profil. Zajímavostí je, že Tullibardine byla jednou z prvních palíren, která se na „wine finishes“ (dozrávání ve vinných sudech) začala úzce specializovat, a verze 225 je považována za jejich nejúspěšnější experiment v této kategorii.