Tullamore Dew „ Cider Cask ” Irish whiskey 40% vol. 0.70 l

Kompletní specifikace

Tullamore D.E.W. Cider Cask Finished Irish Whiskey se vyrábí jako unikátní, časově omezená edice s využitím inovativního procesu zrání, který probíhá pouze jednou ročně v době sklizně jablek. Jablečná šťáva se nechává několik měsíců kvasit v dubových sudech po bourbonu, čímž tóny fermentujícího cideru prostoupí dřevem sudu. Poté je cider odčerpán a sudy jsou na další tři měsíce naplněny již zralou whiskey Tullamore D.E.W., která absorbuje jablečné tóny z dýhy sudu. Výsledkem je výjimečná a ušlechtilá irská whiskey, která jako první v moderní historii irské palírenské výroby využila sud po cideru pro finální úpravu, a získává tak komplexní vrstvy chutí kombinující sladké tóny s lehkým nakyslým ovocným charakterem.
Vůně: Vůně je svěží a ovocná. Okamžitě rozpoznatelné jsou tóny zelených jablek a čerstvého moštu, které se mísí s klasickým profilem Tullamore D.E.W. – vanilkou, jemným dubovým dřevem a náznakem citrusů a hrušky.
Chuť: Chuť je jemná, hladká a nečekaně vyvážená. Kombinace sladkých tónů (med, vanilka, karamel) a nakyslých, svěžích jablečných tónů je velmi příjemná. Objevují se i jemné kořeněné podtóny, které dodávají komplexnost.
Závěr: Závěr je dlouhý, hřejivý a osvěžující. Doznívají v něm tóny jablečného koláče se skořicí, suchého dubového dřeva a jemného medového nádechu, který vybízí k dalšímu doušku.