Timorous Beastie – 18 Y.O. – Highland blended malt whisky by Douglas Laing 46,8 % 0,7 l

Příběh a charakter

Timorous Beastie 18 Year Old je prémiová „blended malt“ whisky (směs pouze jednosladových whisky) od nezávislé rodinné firmy Douglas Laing. Je součástí jejich známé řady, která reprezentuje různé regiony Skotska – tato konkrétní láhev je oslavou oblasti Highland. Jde o pečlivě vybraný blend single malt whisky pocházejících výhradně z palíren v Highlandu. Mezi klíčové složky patří destiláty z palíren jako Dalmore, Glengoyne či Glen Garioch. Každá kapka v této láhvi zrála v dubových sudech nejméně 18 let. Whisky je stáčena tak, jak ji příroda stvořila – nebyla filtrována za studena a nebyla dobarvována karamelem. Obsah alkoholu je stanoven na 46,8 %, což je pro tuto značku typická hodnota, která ideálně nese chuťový profil bez nutnosti přílišného ředění. V porovnání s mladšími verzemi je tato 18letá whisky mnohem více ovlivněna dřevem, je sušší a méně „cukrová“.

Název i postava myšky na etiketě jsou inspirovány básní Roberta Burnse „To a Mouse“. Zatímco základní verze bez udání věku je divočejší a peprnější, osmnáctiletá varianta ukazuje, co s tímto „charakterem polní myšky“ udělá dlouhé zrání – výsledkem je uhlazenost a hloubka.