the Patriarch 2013 Marlborough Gimblett Gravels Babich Family Estates 0.75 l

Kompletní specifikace

The Patriarch je vlajkové červené víno, vytvořené na počest zakladatele vinařství a průkopníka novozélandského vinařství Josipa Babiche. Hrozny pro toto víno pocházejí z naší vinice „ Irongate “ v oblasti Gimblett Gravels v regionu Hawke’s Bay; při jeho výrobě se uplatňuje více než stoleté zkušenosti a odborné znalosti, aby vytvořili úžasně komplexní, elegantní a mohutné víno, které důstojně reprezentuje Josipův odkaz.
Temně parfémované víno s vrstvami koření, černého rybízu a švestky s nádechem cedru. Chuť je plná, kulatá a hutná, s tóny hořké čokolády, borůvek, skořice a nádechem doutníkové krabičky. Elegantní a silné víno s příjemnou průhledností.
Vybrané ovoce bylo ručně sklizeno z vinice Babich Irongate, poté fermentováno v malých otevřených kádích a ručně ponořeno do barikových sudů. Po delší maceraci byla nová vína slita do francouzských dubových barikových sudů, aby zrála. Po několika stočeních, vracení a rozsáhlých degustačních zkouškách byl Patriarch po 12 měsících smíchán a poté vrácen do dubových sudů. Víno celkem 21 měsíců zrálo v dubových sudech.