Tarlant – Zero – brut Nature Champagne Aoc 0,75 l

Příběh a charakter

„Zero je odrazem čtyř vesnic, ve kterých pracují s cílem je vyjádřit bez vnějšího cukru, který by maskoval charakteristiky krajiny.“

Víno ve složení 30% Pinot Noir, 33% Chardonnay a 30% Meunier ze 4 vinic ve vesnicích Oeuilly a Celles-ls-Condé s průměrným stářím révy 40 let. Vůni jasně dominuje mineralita - hluboká a poctivá - doplněná o elegantní tóny citrusů. Chuť je suchá a čistá s přirozenou kyselinkou. Odhaluje noty opečené chlebové kůrky, grepu a zeleného jablka.

Ve skleničce šamapňské zaujme zlatožlutou barvou se světle zelenými odlesky. Vůni jasně dominuje mineralita - hluboká a poctivá - doplněná o elegantní tóny citrusů. Chuť je suchá a čistá s přirozenou kyselinkou. Odhaluje noty opečené chlebové kůrky, grepu a zeleného jablka. Dlouhý závěr nabízí i jemnou salinitu. Krásný projev jak hroznů, tak terroiru.Toto Non Dosé šampaňské je perfektní jako aperitiv nebo v kombinaci se sushi, ústřicemi či tataráčkem z mušlí svatého Jakuba.

Velkou zvláštností šampaňského Tarlant, tradice, kterou na konci 70. let založil Benoîtův otec Jean-Mary, je, že drtivá většina produkce (90 %) je lahvována bez dávkování. Zatímco myšlenka šampaňského Brut Nature pomalu, ale jistě nabírala na obrátkách od začátku roku 2000, v té době to bylo něco neobvyklého. Jean-Mary se však držel svého a postupem času to definovalo styl Tarlant. Vstupní cuvée domu se proto nazývají „Zero“.

„Zero“, které představuje 70 % celkové produkce, je vizitkou Tarlant a skládá se z neročníkového vína bez dávkování, vyrobeného v poměru Pinot Noir, Meunier a Chardonnay. „Zero Rosé“ je většinou Chardonnay s trochou neperlivého Pinot Noir pro barvu. U vína základní úrovně se do jeho tvorby vkládá obrovské úsilí:Produkce vína je spojená s rodinou Tarlant již od roku 1687, kdy Pierre Tarlant začal s obděláváním vinic ve vesnici Gland v oblasti Aisne.