Sylvánské zelené – Vinum Palaviense – 2013 pozdní sběr Vinselekt Michlovský 0,75 l

Příběh a charakter

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Sylvánské zelené vypěstovaných na moravských vinicích vinařské podoblasti Mikulovské v obci Perná - suché

Terroir viniční trati Pravá Klentnická

Bukét sušených jablek a hrušek s tóny meruňkového a broskového kompotu doprovází v chuti jemně sušené rozinky s kandovanými citrusy v čokoládě a lehkým podtextem bílých lanýžů. Doporučujeme ke králičí paštice s brusinkovým želé, pečenému candátovi na másle s vařeným bramborem a baby karotkou. Je rovněž skvělý k plnotučným vyzrálým sýrům.

Limitovaná sklizeň originálních přívlastkových vín majících kontrolovaný původ na úpatí vápencových skal biosférické rezervace Pálava. Přičemž vliv i charakter zdejších klimatických a půdních podmínek – terroir, vytváří společně s metodou přirozené fermentace skvělou řadu vín. Vína mají kontrolovaný původ z vinic v Perné a jejím okolí. Na základě proměnlivosti místních podmínek mohou i na malé ploše viniční tratě katastrálního území vznikat originální vína. Hrozny jsou pěstovány systémem integrované produkce a pravidelně dosahují té nejvyšší kvality. Klady stanoviště ještě zhodnocuje zpracování metodou řízeného kvašení doplněné o další moderní technologické postupy. Sklizeň je limitována a červená vína jsou nefiltrována.