Slyrs – Oloroso Cask finish – bavorská single malt whisky 46 % 0,7 l

Čím vás zaujme

• Tato konkrétní edice reprezentuje precizní řemeslnou práci, kdy destilát nejprve zraje tři až šest let v nových sudech z amerického bílého dubu, kde získává robustní dřevitý základ a typickou vanilkovou sladkost.
• Následně se na dalších devět až dvanáct měsíců stěhuje do vzácných sudů o objemu 450 až 500 litrů ze španělského Jerezu, ve kterých předtím dlouhá léta zrálo suché, plné a silně oxidativní sherry Oloroso.

Aroma a chuť

Vůně

Úvodní dojem přináší elegantní, lehce suchý profil, v němž dominují intenzivní tóny pražených vlašských a lískových ořechů doprovázené sladkým nugátem. Postupně se vůně rozvíjí do hlubších vrstev sušeného ovoce, zejména fíků, datlí a rozinek, které podbarvuje jemná stopa voňavé skořice, čerstvě zadělaného sladového těsta a komplexní balzamikový nádech v pozadí.

Chuť

Na patře působí whisky silným, velmi komplexním a hřejivým dojmem, kde se počáteční sladová sladkost ječmene plynule prolíná s výrazným vlivem španělského dřeva. Postupně se rozvíjí bohatá paleta chutí hořké čokolády, kakaových bobů a sušených švestek, které jsou doplněny o rustikální, až živočišné tóny kvalitního tabáku, staré kůže a jemně ožehnutého dubového sudu s náznakem koření.

Dochuť

Doznívání je velmi dlouhé, sametově měkké a široce mnohovrstevnaté, přičemž v něm postupně ustupuje ovocná složka a do popředí se dostává příjemná dřevitá suchost. Na jazyku dlouho přetrvává stopa silné pražené zrnkové kávy, lehká ořechová hořkost, hřejivé hřebíčkové koření a teprve na úplném konci se vrací jemný, uklidňující závan krémové vanilky.

Jak si jej nejlépe vychutnat

Vychutnejte čisté, případně s několika kapkami vody. Teplotu podávání přizpůsobte osobním preferencím.