Slyrs 12 Y.O. bavorská single malt whisky 43 % 0,7 l

Příběh a charakter

Slyrs 12 Years Old Single Malt Whisky představuje absolutní vrchol umění bavorské palírny od jezera Schliersee a je považována za klenot německého whisky řemesla. Na rozdíl od základních tříletých plnění, která palírnu proslavila, představuje tato dvanáctiletá varianta přechod do kategorie komplexních, dlouho zrajících světových whisky, kde se naplno projevuje trpělivost mistra destilatéra. Je vyrobena z exkluzivního ječmenného sladu z oblasti severního Bavorska a z čisté vody z chráněného alpského pramene Bannwaldquelle. Nejdůležitější roli v jejím příběhu však hraje samotné zrání. Tato whisky odpočívala celých dvanáct let v sudech z amerického bílého dubu, které byly předtím použity výhradně pro staření klasické whisky Slyrs. Tento proces takzvaného „refill“ zrání umožnil, aby dřevo nepřebilo jemný sladový destilát příliš agresivními tříslovinami, ale naopak ho po dvanáct let v drsném alpském klimatu pomalu zaoblovalo, prohlubovalo a dodávalo mu nevídanou eleganci. Výsledný single malt se stáčí v dárkovém balení při tradiční síle 43 % alkoholu a je vydáván pouze v přísně limitovaných šaržích, které kvůli obrovskému zájmu sběratelů a znalců mizí z trhu téměř okamžitě po svém uvedení.