Sauvignon – Vinum Palaviense – 2013 pozdní sběr Michlovský 0,75 l

Příběh a charakter

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Sauvignon vypěstovaných na moravských vinicích vinařské podoblasti Mikulovské v obci Nový Přerov - suché

Terroir: viniční trať Na štrekách

Expresivní vůně kručinky, jalovce a mladých pupenů černého rybízu doprovází v chuti výrazný projev čerstvých černorybízových plodů, sušeného kořenitého tymiánu se svěžími a pikantními kyselinami v závěru.

Doporučujeme ke gratinovanému kozímu sýru s rukolovým salátem, fíkovou marmeládou a rozpečenou bagetou nebo mořskému vlku s bílým chřestem a jogurtovou omáčkou.

Vinum Palaviense představuje limitovanou sklizeň originálních přívlastkových vín majících kontrolovaný původ na úpatí vápencových skal biosférické rezervace Pálava. Přičemž vliv i charakter zdejších klimatických a půdních podmínek - terroir, vytváří společně s metodou přirozené fermentace skvělou řadu vín.

Vína mají kontrolovaný původ z vinic v Perné a jejím okolí. Na základě proměnlivosti místních podmínek mohou i na malé ploše viniční tratě katastrálního území vznikat originální vína. Hrozny jsou pěstovány systémem integrované produkce a pravidelně dosahují té nejvyšší kvality. Klady stanoviště ještě zhodnocuje zpracování metodou řízeného kvašení doplněné o další moderní technologické postupy. Sklizeň je limitována a červená vína jsou nefiltrována.