Pinot noir 2018 Rheinhessen QbA Hans Baer 0,75 l

Příběh a charakter

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Pinot noir vypěstovaných na vinicích německé vinařské oblasti Rheinhessen - suché

Ve sklenici odhaluje Pinot Noir jasně světle červenou barvu. Buket tohoto červeného vína z Rheinhessenu přesvědčuje náznaky ostružiny a švestky. Právě jeho ovocná povaha dělá toto víno tak zvláštním.

Na patře začíná nádherně aromaticky, ovocně a vyváženě. Na jazyku se toto vyvážené víno vyznačuje nesmírně jemnou a hutnou texturou. V závěru potěší značnou délkou. Znovu se objevují náznaky ostružiny a švestky.

Základem pro vyvážený Pinot Noir z Rheinhessenu jsou hrozny odrůdy Spätburgunder. Hrozny jsou po zajištění optimální zralosti sklizeny, aby se uchovaly jejich aromata, zvláště rychle a co nejchladněji. Po sklizni dostanou hrozny co nejrychleji do vinařství. Zde jsou selektovány a opatrně rozmačkány. Následuje fermentace v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Po fermentaci následuje zrání po několik měsíců na jemných kalech, než je víno nakonec lahvováno.

Skvěle se hodí jako doprovod k pikantnímu kari s jehněčím, ossobucu nebo kachním prsu s zázvorem a majoránkou.