Pálava – Regina Coeli – 2011 výběr z bobulí Trpělka & Oulehla 0,5 l

Příběh a charakter

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Pálava vypěstovaných na moravských vinicích podoblasti Znojemské v obci Dolní Kounice - polosladké

Viniční trať Šibeniční hora - Pálava

Harmonické s plné víno s velkým charakterem. Víno světle zelenožlutého šatu s bohatou odrůdově typickou vůní. Ve výrazu upoutá elegantní ovocitosí, v závěru překvapí kořenitý akcent s lehce slanou dochutí.

Doporučujeme ke smetanovým krémům s tropickým ovocem, sladkým bavorským vdolečků, sýrům gervais a sýrům s modrou plísní. Ještě lépe jako aperitiv k toastům se sýrovými pomazánkami, čerstvými bylinkami a ke koktejlům z plodů moře. Výborné též k tvarohovým koláčům s meruňkami nebo zrajícím sýrům (Blaťácké zlato).

Každý vinař, který pěstuje révu vinnou a vyrábí z ní víno, musí mít k této ušlechtilé plodině vztah. Vztah to není ledajaký. Čeká Vás dlouhá, namáhavá a přitom krásná cesta všemi ročními obdobími. Cokoliv na této cestě ošidíte nebo zanedbáte, bude rozpoznatelné. A pak je tu sama příroda, proti jejímž rozmarům nic nezmůžete. Zbývá než čekat, jak se právě v tomto roce zachová. Takové jsou protiklady. Víra vinaře ve své schopnosti a zároveň pokora před tím, co není možno ovlivnit lidskou vůlí.