Octomore Islay barley – 10.3 edition 114 PPM – Islay whisky Bruichladdich 61,3 % 0,7 l

Příběh a charakter

Octomore 10.3 je oslavou čistého nikaragujského terroir, která přenáší duši jediné farmy přímo do vaší sklenice. Tato pětiletá whisky, král desáté řady, nabízí neuvěřitelně silný a minerální zážitek, kde se dravost Islay rašeliny snoubí se sladkostí sluncem zalitého ječmene.

Octomore 10.3, vydaná v roce 2019, je jednou z nejvíce ceněných edicí pro svůj nezaměnitelný původ. Zatímco verze 10.1 a 10.2 zrají ze skotského ječmene z pevniny, 10.3 pochází výhradně z ječmene vypěstovaného Jamesem Brownem na farmě Octomore na ostrově Islay. Ječmen odrůdy Concerto byl v roce 2012 nakouřen na 114.2 PPM. Díky pěstování na mořském pobřeží Islay nasál ječmen specifickou mineralitu a slanost ještě před samotnou destilací. Whisky zrála pět let výhradně v prvoplněných (first-fill) sudech z amerického dubu po bourbonu (konkrétně ze skladů Jim Beam, Heaven Hill a Buffalo Trace). Tato volba sudů byla strategická – mistr destilér chtěl nechat promluvit specifický charakter Islay ječmene. Absence vinných sudů umožňuje vyniknout syrové mineralitě a sladkému obilí, které tvoří dokonalý protipól k vysokému obsahu alkoholu 61,3 %. Výsledkem je whisky, která je neuvěřitelně čistá, dravá a autentická.

Palírna Bruichladdich u edic s označením .3 garantuje stoprocentní dohledatelnost ječmene až na konkrétní pole. U edice 10.3 je to pole zvané „Lorgba“ na farmě Octomore, což z ní dělá jednu z nejvíce „lokálních“ whisky na světě.