Montefalco Sagrantino DOCG 2017 Umbria azienda Perticaia 0,75 l

Příběh a charakter

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Sagrantino vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Umbria - Montefalco - suché

Montefalco Sagrantino je červené víno s velkou strukturou a intenzitou, symbol Umbrie. Získává se výhradně z hroznů odrůdy Sagrantino a vyniká intenzivní rubínovou barvou, komplexními vůněmi zralého ovoce, koření a elegantními terciárními tóny. Na patře je plné, se sametovými tříslovinami a mimořádnou perzistencí. Ideální k červeným masům, zvěřině a pokrmům z lanýžů, je to víno s dlouhým zráním, které je schopné se vyvíjet po celá desetiletí.

Používá se dlouhá macerace moštu (nejméně tři týdny). Kvašení pod kontrolovanou teplotou, poté se provádí malolaktická fermentace. Víno zraje celkem 30 měsíců. 12 měsíců v barikových sudech, 12 měsíců v nerezových tancích a 6 měsíců v láhvi. Má intenzivní rubínovou barvu s granátovými odlesky. Pikantní vůně s tóny skořice, lesních plodů a černých třešní. Zráním v láhvi získává aroma po sušených švestkách. V chuti je plné, perzistentní, tanické, s příjemnou nahořklou dochutí. Výborné především k červeným masům, zvěřině a zralým sýrům.