Moet & Chandon – MCIII – brut Champagne AOP 0,75 l

Příběh a charakter

NV MCIII je prestižním cuvée značky Moët & Chandon. Není to nic jiného než unikátní směs různých ročníků, neboli to, co MC nazývá „šampaňským třetího tisíciletí“. S ambiciózním MCIII se Moët snaží o dokonalou „rovnováhu mezi harmonií a velkorysou komplexností“ mícháním mladých ročníků stařených v nerezových tancích (I), se zralými ročníky stařenými v dubových sudech (II) a vzácnými ročníky stařenými ve skleněných lahvích (III).

Ikona luxusu pro novou generaci, ale právě z toho je vyrobena inaugurační směs NV MCIII 001.14: v oceli kvašená vína Chardonnay a Pinot Noir z ročníku 2003, která byla smíchána v roce 2004 a tvoří 40 % cuvée (I); Dalších 40 % tvoří směsi deklarovaných ročníků 2002, 2000 a 1998, které byly převážně fermentovány ve velkých dubových kádích a uchovávány jako vins clairs pro Moëtův Grand Vintage (II); a zbývajících 20 % tvoří šampaňské Grand Vintage Collection 1999, 1998 a 1993, které již prošly druhou fermentací, ale ještě nebyly degoržovány (III). „Vrcholný projev míšení“ vznikl v roce 2004 a deset let zrál na kalech druhé (respektive třetí) fermentace. Cuvée 001.14 bylo degoržováno v roce 2014 jako Brut s dávkou čtyř až pěti gramů na litr. Toto drahé víno nabízí fascinující hlubokou a koncentrovanou kytici, která je ve svých ovocných vůních velmi čistá a svěží, ale také přináší komplexní sekundární aroma kávy, nugátu, sušenek a mnoha dalších chutí. Plné, zralé a intenzivní na patře, toto víno je bohaté a silné, ale zároveň kulaté a velmi elegantní cuvée s velkou komplexností a perzistencí. Je úžasně svěží a spojuje ovocné aroma s oříškovými a kořeněnými tóny, odhaluje jemnou tříslovinovou strukturu a velmi dlouhý, slaný a minerální závěr. MCIII může zrát mnoho let.