Larmandier Bernier rosé – Rosé de Saignée – Extra brut 1er cru Champagne 0,75 l

Příběh a charakter

Růžové šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Pinot noir z keřů až 70 let starých, vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne - Côte des Blancs - Vertus - brut extra

Jen ty nejlepší hrozny z Vertus zpracovávané technikou Saignée „ krvácení “ ( 2-3 dny ), která se v Champagne používá pouze zřídka. Kvašení i jablečno-mléčné odbourávání kyselin se děje spontánně pomocí přirozené mikroflóry v dřevěných sudech a nerezových tancích. Vína zrají

téměř rok hlavně v dřevěných nádobách, plnění do lahví probíhá v červenci následujícího roku po sklizni. Zrání na kalech po druhé fermentaci probíhá minimálně 2 roky. Barva podobná tónů grepové šťávy. Aroma červeného ovoce, může připomínat náznaky vína z Chambolle, vícevrstevnaté a komplexní víno.

Ve vůni se objevují jemné tóny pomerančové kůry, lesních červených plodů, čerstvě upečeného chleba a bílých květů, zatímco první doušek odhalí hladkou pěnu s drobnými bublinkami, jemně vybudovanou strukturu a dlouhý závěr s bohatými tóny pečiva, červeného ovoce a náznaky koření. Skvělá volba, kterou můžete podávat jako výrazný aperitiv nebo jako partnera k široké škále pokrmů od pečeného kuřete a lososa až po uzeniny, sushi, mořské plody a vyzrálé sýry.