Lagavulin – Special release 2021 – 12 Y.O. Islay whisky 56,5 % 0,7 l

Příběh a charakter

Ročník 2021 v rámci řady Lagavulin Special Release, uvedený pod tématem „Legends Untold“, je ztělesněním syrového a nekompromisního charakteru palírny. Tato 12letá whisky, destilovaná v roce 2008, sází na poctivost a transparentnost: je lahvována v přirozené sudové síle 56,5 % obj., bez filtrace zastudena a bez umělého dobarvování. Její zásadní odlišností od jiných edicí (včetně 26leté verze z téhož roku, která zrála v sudech po sherry) je, že celých dvanáct let zrála výhradně v doplňovacích sudech z amerického dubu (refill American oak casks).

Tento záměrný výběr sudů, které jsou méně aktivní, umožňuje nechat naplno vyniknout intenzivní a divoký destilát z Islay. Výsledkem je whisky, která je oceňována pro svou „lví“ intenzitu (motiv lva s ohnivou hřívou na etiketě symbolizuje zuřivost a oheň palírny). V chuťovém profilu se projevuje silný, přímořský charakter: tóny mořské soli, jódu a spáleného dřeva z pláže se mísí s překvapivě svěžími a jiskřivými tóny citronové kůry, kakaa a pepřového koření. Pro milovníky Lagavulinu jde o esenciální a „upřímný“ výraz, který ukazuje, jak chutná tento ikonický destilát, když mu dřevo jen minimálně zasahuje do projevu.