Kilchoman – Sauternes Cask 2024 Release – Islay whisky 50 % 0,7 l

Příběh a charakter

Limitovaná edice Kilchoman Sauternes Single Malt 2024 strávila celou dobu zrání v sudech po víně Sauternes. Anthony Wills, zakladatel společnosti Kilchoman, vybral kombinaci čerstvých a znovu naplněných sudů Sauternes ze dvou různých ročníků, nejmladšího z roku 2018, čímž vytvořil mimořádnou rovnováhu máslové sladkosti, grilovaného ananasu, zázvorových bonbonů a květinového rašelinového kouře. Po šestileté absenci je Sauternes Cask Matured Kilchoman zpět!

Předchozí vydání bylo výrazem Sauternes, nyní nastal čas vrátit se k plné síle, kterou přináší plné zrání v těchto vinných sudech. Vlny sladkého ovoce a másla vyvážené rašelinovým kouřem z Islay, to je tato lahodná whisky.

Anthony tentokrát zvolil 22 % čerstvých a 78 % plněných sudů z dvouleté destilace. Tento zhruba 3:1 poměr čerstvých a plněných sudů vytváří dokonalou rovnováhu sauternského vlivu a kilchomanského charakteru. Většina vybraných plněných sudů byla již dříve použita pro vydání sauternského finiše v roce 2018. Použití těchto sudů pro finiš je ideální přípravou na plné zrání.

Zrání v sudech po Sauternes je náročné, zvláště pak plné zrání, a proto je tak vzácné. Jedná se o unikátní whisky s perfektní aromatickou a chuťovou harmonií mezi sladkostí, ovocností a kouřovostí, v níž se kombinuje klasická chuť rašelinné whisky z Islay se sladkými tóny citrusů, kandovaného zázvoru a grilovaného ananasu, to vše s podporou jemných tónů květinového rašelinového kouře.