Kilchoman – Port Cask Matured 2024 – Islay whisky 50 % 0,7 l

Příběh a charakter

Kilchoman Port Cask Matured zrála po celou dobu svého zrání v 300litrových dubových sudech (hogsheads) po portském vínu. Tyto sudy byly vybrány ze dvou typů stáří, přičemž těm mladším bylo 6 let. Limitovaná edice Kilchoman Port Cask Matured září bohatou vrstvou ovoce, tabáku, koření, uzeného masa a kouře z dřevěného uhlí.

- Vůně: jahody, maliny a fíky s citrusy, skořicí a uzenou paprikou.- Chuť: kompotované jahody, uzené maso, sladký tabák a kouř z dřevěného uhlí. Hřejivý závěr s vlnami ovocné sladkosti s nádechem uzeného masa a popelavého kouře z dřevěného uhlí.

Tato limitovaná edice single malt whisky Kilchoman Port Cask Matured 2024 Edition z palírny Kilchoman na ostrově Islay zraje v sudech po Ruby portském víně. Pro vyváženost byly zkombinovány dva kontrastní věky, přičemž nejmladší složka zrála 6 let.

Zakladatel společnosti Kilchoman, Anthony Wills, zdůrazňuje důležitost plného zrání a upozorňuje na jeho komplexnost a harmonické spojení přirozené citrusové a sladké chuti Kilchoman s vlivem sudu po portském. Zrání v sudech po portském víně dodává této jednosladové whisky mimořádně intenzivní sladkost skořice a fíků.

Edice 2024 je třetí z řady Port Cask Matured, která zraje výhradně v sudech po rubínovém portském. Tento přístup k plnému zrání ji odlišuje od mnoha jiných, které tuto metodu zrání obvykle používají.