Kavalan Solist „ Ex-Bourbon Cask Strength ” Taiwan single malt whisky 58,6% vol. 0.70 l

Kompletní specifikace

Tato výjimečná single malt whisky z taiwanské palírny Kavalan představuje absolutní špičku v oblasti zrání v sudech po bourbonu. Její největší fascinací je rychlost, s jakou v tamním subtropickém klimatu dospívá. V horkém a vlhkém prostředí podhůří Sněžných hor totiž dochází k extrémní interakci mezi destilátem a dřevem, kdy takzvaný andělský podíl, tedy odpar whisky ze sudů, dosahuje až závratných patnácti procent ročně, což je zhruba sedmkrát více než ve Skotsku. Výsledkem je, že tato whisky získává již po pouhých pěti až šesti letech zrání tak hluboký, vrstevnatý a vyzrálý charakter, jakého skotské whisky dosahují až po dvaceti letech. Označení Solist garantuje, že se jedná o plnění z jednoho jediného sudu, které navíc neprošlo filtrací za studena ani dobarvováním, takže si v lahvi užíváš ryzí, neředěnou sílu sudu v podobě monumentálních padesáti osmi celých a šesti desetin procenta alkoholu.
Vůně: Okamžitý příval intenzivní sladké vanilky a bohatého krémového kokosu, které doplňuje výrazná stopa zralého tropického ovoce jako mango a čerstvý banán, podbarvená medovou sladkostí, banánovým chlebíčkem, citrusovou kůrou a špetkou hřejivého muškátového oříšku se zázvorem.
Chuť: Nesmírně plná, robustní a hřejivá textura na patře, ve které dominují hluboké tóny karamelu, vanilkového pudinku a pražených mandlí, jež dokonale vyvažuje svěží ovocná kyselinka citrusů a výrazná, pikantní stopa čerstvého koření v čele se zázvorem a bílým pepřem.
Závěr: Mimořádně dlouhý, komplexní a hřejivý, kde se postupně uvolňuje vliv dubového dřeva a sušeného kokosu, přičemž na patře zůstává dlouho přetrvávající stopa sladkých pečených banánů, jemného koření a jemného vanilkového oleje.