Jacquesson – Cuvée n°742 – Extra brut Champagne Aoc 0,75 l

Příběh a charakter

Fantastické víno s ráznou kyselinkou od nádherného vinařství Jacquesson, s delikátním perlením, vůní čerstvých jablek a žlutého ovoce, z té nejlepší polohy pro pěstování odrůd v oblasti šampaňského pro daný rok.

Champagne Jacquesson v posledních letech posiluje a často se řadí mezi nejlepšího výrobce šampaňského. Dům sídlí v Dizy a vinici má ve dvou hlavních oblastech: Grande Vallée de la Marne a v Côte des Blancs, které zahrnují pozemky Grand Cru v A?, Avize a Oiry. V čele podniku stojí bratři Chiquetovi, kteří řídí filozofii minimálního dávkování a delšího zrání na kalech, aby vyrobili silné a rafinované šampaňské, které mohou konkurovat těm nejlepším z regionu.

Jacquesson Cuvee 743 je fantastické neročníkové Extra Brut šampaňské vyrobené z hroznů Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier s minimální 1,5 gramu na litr. Hrozny pocházejí z nejlepších vinic Jacquesson ve Vallée de la Marne a Côte des Blancs a finální cuvee zraje na kalech v láhvi po dobu tří let, než je uvolněno na trh.

V nose se objevují povznášející tóny citronové kůry, grapefruitu a jemně opečeného dřeva, zatímco první doušek odhalí svěží kyselinku, střední tělo a jemnou pěnu z jemných bublinek. Toto suché šampaňské je nejvhodnějším k pokrmům z mořských plodů a ryb a je také skvělým aperitivem, který připraví chuťové buňky před výjimečnou večeří nebo rodinnou oslavou.

Hrozny pocházejí z 1er Cru a Grand Cru vinic z La Grande Vallée de la Marne a Côte des Blancs. Spontánní primární fermentace a ležení vína v dřevěných sudech. Víno zraje 36 až 42 měsíců na kvasinkách před degoržováním. Skvěle formované víno, dávkovači produkce (212.788 lahví).