Jacopo Poli – Vaca Mora del Veneto – tradiční italské amaro 32 % 0,7 l

Příběh a charakter

Poli Amaro Vaca Mora je tradiční italský hořký likér, vyráběný palírnou Poli Distillerie v Bassano del Grappa. Název, který v překladu znamená „Černá kráva“, naznačuje jeho výrazný, rustikální charakter – směs benátského folklóru a mistrovství v bylinkářství. Toto amaro, vyrobené z nálevu pečlivě vybraných alpských bylin, kořenů a koření, ztělesňuje hořkosladkou duši italských tradic aperitivu a digestivu.

Na rozdíl od masově vyráběných bitterů se Vaca Mora vyznačuje vytříbenou rovnováhou: není příliš sladký, není agresivně hořký, ale naopak vrstevnatý, aromatický a nekonečně pitelný. Odráží Poliho závazek udržovat při životě umění bylinných likérů, tradici ceněnou po celé Itálii a nyní stále více oblíbenou v rostoucí irské koktejlové kultuře.

Vaca Mora působí jako vstup do benátské taverny za soumraku – zemitý, teplý a plný historie. Jeho vyváženost bylin a koření ho činí všestranným: popíjí se čistý po večeři, prodlouží se sodou nebo se používá jako charakteristický twist v koktejlech. Pro dobrodružné irské pijáky lihovin je to příležitost ochutnat pravé italské amaro, prosáklé autenticitou.