Jacopo Poli – Gran Bassano Rosso – italský vermut 18 % 0,75 l

Příběh a charakter

Gran Bassano Rosso je odvážným vyjádřením italského vermutu od Poli Distillerie, zakořeněného v tradicích Bassano del Grappa. Vyrábí se z prémiového vína Merlot pěstovaného v Benátsku a je obohacen o více než 20 rostlinných látek, včetně místních horských bylin, vanilky, hřebíčku a sušené pomerančové kůry. Výsledkem je vermut, který dosahuje dokonalé rovnováhy mezi sladkostí, kořením a hořkostí.

Na rozdíl od vermutů z masového trhu je Gran Bassano Rosso rafinovaný, komplexní a určený jak k popíjení, tak k míchání. Hluboce aromatický a vrstvený, odráží dědictví benátské kultury aperitivů a zároveň nabízí něco nového pro dnešní konzumenty.Gran Bassano Rosso je víc než jen koktejlová ingredience – je to destilát s příběhem. Jeho rovnováha teplého koření, citrusové kůry a jemné hořkosti ho činí všestranným: srdcem dokonalého Negroni, ale stejně příjemným s ledem. Pro milovníky irského vermutu nabízí autenticitu a eleganci v každém nalití.

V Bassanu se dochovalo vzácné první vydání Pharmacopea Taurinensis* z roku 1736, kde je poprvé popsán „Vinum Absinthites“, získaný z Artemisia Absinthium a dalších bylin napuštěných ve víně. Ke konci 18. století si víno napuštěné Wermutem (německy Absinthium) získává popularitu u francouzského dvora pod názvem „Vermouth“, později italsky „Vermut“. Receptura vermutu se v průběhu času obohacovala díky benátským obchodníkům, kteří dováželi kvalitní koření z Indie, Indonésie a Afriky, jako je kardamom, skořice, hřebíček, muškátový oříšek, rebarbora, myrha, zázvor, santalové dřevo a kurkuma; později se z Ameriky dovážela vanilka a chininová kůra.

Benátky, jakožto hlavní město obchodu s kořením, se proto staly jedním z největších distribučních center ochuceného vína, které se vyrábělo v mnoha městech v republice Serenissima, například v Bassanu. Historické pouto mezi Bassanem a Benátkami reprezentují hodiny umístěné na fasádě bassanské radnice, které vytvořil Bartolomeo Ferracina, stejný hodinář, který navrhl hodinový mechanismus věže „Mori“ v Benátkách, druhých nejslavnějších hodin na světě po „Big Benu“.