Jacopo Poli – Gran Bassano Bianco – italský vermut 18 % 0,75 l

Příběh a charakter

Gran Bassano Bianco je vermut vyrobený z odrůdy Vespaiolo, bílého vína z místních hroznů DOC, jehož je město Bassano součástí. Vespaiolo se vyznačuje charakteristickými květinovými vůněmi, které přitahují vosy (vespa), podle nichž je pojmenován. Originální aromatická identita Gran Bassano Bianco je dána vyváženou směsí více než dvaceti bylin, mezi nimiž vyniká hloh a bezinka, charakteristické rostliny z oblasti Bassano, a také grapefruit, galangal, myrta, sladký a hořký pomeranč.

Surovina: 39 aromatických bylin

Způsob výroby: přírodní nálev 39 aromatických bylin ve víně Vespaiolo

Podávání: chlazené a samotné nebo v long drincích s ledem a tonikem

Ideální jako aperitiv k vychutnání vychlazený a samotný nebo v long drinkech s ledem a tonikem.

V Bassanu se dochovalo vzácné první vydání Pharmacopea Taurinensis* z roku 1736, kde je poprvé popsán „Vinum Absinthites“, získaný z Artemisia Absinthium a dalších bylin napuštěných ve víně. Ke konci 18. století si víno napuštěné Wermutem (německy Absinthium) získává popularitu u francouzského dvora pod názvem „Vermouth“, později italsky „Vermut“. Receptura vermutu se v průběhu času obohacovala díky benátským obchodníkům, kteří dováželi kvalitní koření z Indie, Indonésie a Afriky, jako je kardamom, skořice, hřebíček, muškátový oříšek, rebarbora, myrha, zázvor, santalové dřevo a kurkuma; později se z Ameriky dovážela vanilka a chininová kůra.

Benátky, jakožto hlavní město obchodu s kořením, se proto staly jedním z největších distribučních center ochuceného vína, které se vyrábělo v mnoha městech v republice Serenissima, například v Bassanu. Historické pouto mezi Bassanem a Benátkami reprezentují hodiny umístěné na fasádě bassanské radnice, které vytvořil Bartolomeo Ferracina, stejný hodinář, který navrhl hodinový mechanismus věže „Mori“ v Benátkách, druhých nejslavnějších hodin na světě po „Big Benu“.