Highland Park – Viking Pride – 18 Y.O. Orkney whisky 43 % 0,7 l

Příběh a charakter

Highland Park 18 Year Old Viking Pride je jednou z nejoceňovanějších skotských whisky na světě a v odborných kruzích je často uváděna jako etalon dokonalé chuťové rovnováhy. Její výjimečnost spočívá v tom, že dokáže v jednom doušku spojit zdánlivě protichůdné prvky – hlubokou sladkost sherry sudů, jemnou slanost mořského vzduchu a lehký vřesový kouř. Tento komplexní charakter je výsledkem extrémně vysokého podílu prvoplněných sudů po sherry, které tvoří téměř polovinu celého obsahu, což je u osmnáctiletých whisky v této cenové kategorii velmi neobvyklé. Palírna u této varianty klade velký důraz na proces harmonizace, kdy se po smíchání různých sudů nechává výsledný destilát dalších několik měsíců odpočívat, aby se všechny chutě dokonale propojily.