Highland Park – the Light – 17 Y.O. Orkney whisky 52,9 % 0,7 l

Příběh a charakter

Whisky Highland Park 17 Year Old The Light tvoří druhou, světlejší polovinu unikátní dvoudílné série, která byla vytvořena jako přímý protiklad k předchozí temné edici The Dark. Zatímco první část oslavovala podzim a zimu na Orknejích, tato sedmnáctiletá varianta vzdává hold jaru a letnímu slunovratu, kdy slunce na severu téměř nezapadá. Tento koncept se odráží i v technickém zpracování, kdy palírna zcela vynechala své typické sherry sudy z evropského dubu a namísto nich použila výhradně opakovaně plněné sudy z amerického dubu. Tato volba umožnila vyniknout přirozené ovocnosti destilátu a jemnému vřesovému kouři, aniž by byl přebit těžkými tóny vína. Výjimečnost této limitované edice, které bylo vyrobeno 28 000 kusů, podtrhuje také fakt, že je lahvována v plné síle cask strength 52,9 % bez filtrace zastudena či dobarvování. Celkový dojem dotváří luxusní prezentace v bledězelené láhvi s reliéfem hadího draka, která je usazena v masivním dřevěném rámu zdobeném runovými nápisy, což z ní činí jeden z nejvýraznějších sběratelských počinů palírny posledních let.