Highland Park – Full Bodied & Refined – 18 Y.O. Orkney whisky 43 % 0,7 l

Příběh a charakter

Highland Park 18 Year Old je jednou z nejoceňovanějších skotských whisky na světě a v odborných kruzích je často uváděna jako etalon dokonalé rovnováhy. Její výjimečnost spočívá v tom, že dokáže v jednom doušku spojit zdánlivě protichůdné prvky – hlubokou sladkost sherry sudů, jemnou slanost mořského vzduchu a lehký vřesový kouř. Tento komplexní charakter je výsledkem extrémně vysokého podílu prvoplněných sudů po sherry, které tvoří téměř polovinu celého obsahu, což je u osmnáctiletých whisky v této cenové kategorii velmi neobvyklé. Palírna u této varianty klade velký důraz na proces harmonizace, kdy se po smíchání různých sudů nechává výsledný destilát dalších několik měsíců odpočívat, aby se všechny chutě dokonale propojily. O kvalitě této whisky svědčí i to, že byla v prestižním magazínu Spirit Journal opakovaně vyhlášena „nejlepší lihovinou na světě“, čímž porazila i mnohem dražší a starší konkurenty. I přes moderní rebranding a změny designu lahví, které palírna v posledních letech zavedla, si osmnáctiletá verze zachovává svou tradiční recepturu založenou na ručním obracení sladu a specifické orknejské rašelině, což z ní dělá absolutní vrchol standardní řady Highland Park.