Highland Park 1999 – full Volume #2017 – Orkney whisky 47,2 % 0,7 l

Příběh a charakter

Highland Park Full Volume je pro palírnu naprosto přelomovým vydáním, protože se jedná o jednu z mála edic v její historii, která k dozrávání nevyužila ani kapku sherry a vsadila výhradně na sudy po bourbonu. Celý koncept whisky je úzce spjat se světem hudby a kytarových zesilovačů, což dokládá i samotné balení připomínající legendární aparáty Marshall, kde boční grafické ukazatele znázorňují „hlasitost“ jednotlivých složek, jako jsou vanilka, citrusy nebo kouř. Tato sedmnáctiletá whisky je výsledkem precizního výběru 494 sudů, které byly naplněny v roce 1999 a po celou dobu zrání si uchovaly specifickou certifikaci Kosher, což je v rámci skotských single maltek neobvyklý detail. Vyšší obsah alkoholu 47,2 % byl zvolen záměrně jako ideální úroveň, při které naplno vynikne krémová textura a tropické ovocné tóny, jež nejsou překryty typickou těžkostí sherry. Díky tomu Full Volume nabízí unikátní pohled na „nahý“ charakter orknejského destilátu, kde jemný vřesový kouř nečelí sušenému ovoci, ale snoubí se s čistou sladkostí amerického bílého dubu.