Highland Park 1997 – XOP & Xtra Old Particular Douglas Laing & Co – Orkney whisky 51,9 % 0,7 l

Čím vás zaujme

• Whisky Highland Park 1997 XOP 2019 Douglas Laing 51.9% 0.7l je sudově silná, 21letá jednosudová whisky z nezávislého plnění, která je ceněna pro svůj unikátní profil odlišný od oficiálních lahví a získala vysoká hodnocení, například 90,33 bodů ze 100 na Whisky.
• Její výjimečnost spočívá v tom, že zrála celou dobu v jediném refill hogshead sudu (číslo 13083), který Douglas Laing vybral a stočil do pouhých 298 lahví, což z ní dělá sběratelsky velmi žádaný a vzácný kousek, který dokonale odráží vliv mořského klimatu Orkn.

Aroma a chuť

Vůně

Okamžitě vás obklopí intenzivním a vytříbeným aromatem, kde se klasický vřesový med snoubí s překvapivě svěžími tóny tropického ovoce, jako je ananas a mango, podbarvenými jemným slaným mořským vánkem a velmi decentním, ušlechtilým kouřem, který připomíná dohasínající oheň na pobřeží.

Chuť

Na patře je neuvěřitelně plná a koncentrovaná, přičemž vyšší obsah alkoholu zvýrazňuje bohatou texturu vanilkového krému, marcipánu a sladkého ječmene, které se postupně mísí s ostřejším kořením, bílým pepřem a suchým dubovým dřevem, to vše v doprovodu neustále přítomné, ale elegantní zemité rašeliny.

Dochuť

Monumentální, velmi dlouhý a hřejivý, zanechávající hlubokou stopu po sušeném ovoci, hořkých mandlích a jemném popílku, která se v ústech drží dlouhé minuty a potvrzuje výjimečnou kvalitu tohoto jednadvacetiletého plnění z jediného sudu.

Jak si jej nejlépe vychutnat

Vychutnejte čisté, případně s několika kapkami vody. Teplotu podávání přizpůsobte osobním preferencím.