Gold Cock 2016 – H&H Madeira #001 Angels ́share – Peated malt whisky 60,8 % 0,7 l

Příběh a charakter

Tato limitovaná edice z vizovické palírny Rudolf Jelínek představuje odvážné spojení moravského nakouřeného sladu a sladké ušlechtilosti portugalského ostrova Madeira. Extrémní sudová síla 60,8 % slibuje intenzivní, hřejivý a hluboce vrstevnatý zážitek, který posouvá hranice moderní české whisky produkce.

Gold Cock 2016 „H&H Madeira batch I.“ je výsledkem spolupráce palírny Rudolf Jelínek a společnosti H&H. Základem je nakouřený single malt destilát (peated), který byl vypálen v roce 2016 z moravského ječmene sladovaného s využitím rašeliny. Tato kombinace vytváří specifický profil, který kombinuje tradiční "ovocnost" českého Gold Cocku s dravým, kouřovým charakterem, připomínajícím skotské ostrovní whisky, avšak s nezaměnitelným moravským podpisem. Klíčovým prvkem této edice je zrání. Whisky odpočívala v klasických dubových sudech, ale své finální měsíce strávila v sudech, které dříve obsahovaly fortifikované víno Madeira. Právě tento „finish“ vtiskl whisky batch I. její unikátní charakter – sladké, oxidativní tóny Madeiry obrousily hrany vysokého obsahu alkoholu a dodaly kouřovému základu nečekanou hloubku a ovocnou komplexnost. Lahvování v sudové síle (cask strength) 60,8 % proběhlo bez filtrace za studena a bez dobarvování, což zachovává veškerou autentičnost destilátu.

Značka Gold Cock vznikla původně v roce 1969 v Těšeticích u Olomouce a po letech útlumu ji zachránila společnost Rudolf Jelínek, která v roce 2005 převezla veškeré zásoby i technologie do Vizovic, čímž zachovala kontinuitu nejstarší české whisky.