GlenDronach Masters Anthology – Ode to the Embers & Peated – Highlands whisky 48,4 % 0,7 l

Příběh a charakter

GlenDronach Ode to the Embers je fascinujícím kouskem pro sběratele i fanoušky palírny, protože představuje vzácný odklon od jejich standardního nekouřového stylu. Tato whisky vznikla jako součást prestižní řady Master's Anthology, kterou sestavila věhlasná Master Blenderka Rachel Barrie k oslavě dvoustého výročí založení palírny.

Zajímavostí je především původ použitého kouře. Zatímco ostrovní whisky (např. z Islay) bývají léčivé, jódové a agresivní, GlenDronach využívá vnitrozemskou rašelinu z Highlandu. Ta dodává whisky spíše zemitý, dřevitý a hřejivý kouř, který připomíná dohasínající krb nebo táborák – odtud také pochází název „Ode to the Embers“ (Óda na uhlíky).

Tento jemný kouřový nádech byl záměrně zkombinován s extrémně bohatým zráním v sudech po sherry Oloroso a Pedro Ximénez. Výsledkem je unikátní kontrast, kdy se typická „sherry bomba“ s tóny ostružin, čokoládového fudu a rozinek střetává s lehkým závanem uzeného dřeva. Whisky je lahvována při vyšším obsahu alkoholu 48,4 %, bez filtrace za studena a s přirozenou barvou, což zajišťuje velmi plnou, olejovitou texturu na patře. Je to v podstatě pocta historickým dobám, kdy se v palírně v 19. století běžně topilo rašelinou, a nabízí tak pohled do „starého světa“ Highland single malt whisky.