Gewurztraminer – Yarden – 2019 Galilee Kosher Golan Heights 0,75 l

Příběh a charakter

Svůdná vůně liči a mučenky podpořená tóny květin, citrónu, zelené hrušky a zeleného jablka a dotekem exotického koření. Suché víno se středním tělem vykazuje krásně čisté odrůdové vlastnosti. Na patře je vyvážené, středně plné a navádí k dalšímu napití. Dlouhý a ovocný závěr. Aromatický profil je komplexní a spolu s vysokým extraktem je tento Gewürztraminer ideální k asijským pokrmům.

Yarden Gewürztraminer se pěstuje povětšinou v severní části Golanských výšin v oblasti Izraele. Réva o průměrném stáří kolem 20 let prospívá na štěrkové půdě na podkladu sopečného původu, čediče a tufy. Pěstuje se na malé výnosy a to do 2 kg na keř, cílem je koncentrace aroma, extraktu a minerality. Réva je během vegetačního období ošetřována a odlisťována ručně, ruční sklizeň je samozřejmostí. Následuje ruční oddělení bobulí od třapiny. Měkké lisování hroznů přes lisovací membránu pomocí stlačeného vzduchu zabraňuje mechanickému poškození hroznů. Tento Gewürztraminer je fermentován za studena v kádích z nerezové oceli a následně dozrává po dobu 5 měsíců.