Gelston's „ Pinot Noir Cask ” Single pot still Irish whiskey 40% vol. 0.70 l

Kompletní specifikace

Tato naprosto unikátní irská whiskey představuje fascinující mezinárodní projekt, který vznikl jako exkluzivní rodinná kolaborace dvou bratranců – Johnnyho Neilla, současného majitele značky Gelston’s, a slavného novozélandského herce, režiséra a vinaře Sama Neilla. Tento jedinečný destilát typu Single Pot Still, vyrobený tradiční metodou ze směsi sladového a nesladového ječmene, v sobě mistrovsky spojuje bohaté tradice severní a jižní polokoule. Samotná whiskey byla nejprve třikrát destilována a uložena k devatenácti měsícům zrání do prvotřídních sudů po americkém bourbonu. Následně putovala k dalšímu jednadvacetiměsíčnímu dozrávání do francouzských dubových sudů přímo z hercova prestižního novozélandského vinařství Two Paddocks v oblasti Central Otago, kde předtím odpočívalo jeho vyhlášené červené víno odrůdy Pinot Noir. Výsledný blend je lahvován při příjemné síle 40 % alkoholu a dodává se jako samostatná láhev o objemu 0,7 litru, doprovázená dárkovou krabičkou, která nadchne každého milovníka neotřelých ovocných tónů ve světě prémiových irských whiskey.
Vůně: Velmi komplexní, hřejivá a rafinovaná vůně se otevírá podmanivým přívalem olejnatého sladu, banánového koktejlu a krémové vanilky. V druhé vlně se aroma rozvíjí do sladkých a svěžích tónů letního bobulového ovoce, kde jasně dominují čerstvé zahradní jahody, zralé broskve a šťavnaté meruňky. Celkovou kompozici elegantně dotváří hluboký nádech tropického ovoce, exotického muškátového oříšku, jemného hřebíčku a opáleného francouzského dubu s lehkým podtónem vinné révy.
Chuť: Na patře se whiskey projevuje neobyčejně plným, bohatým a sametově hladkým dojmem, kde se medová pot still kořenitost mistrovsky potkává s vlivem červeného vína. První doušek zaplaví ústa hřejivou chutí mléčné čokolády, teplého vanilkového přelivu, lesního medu a sladkého kandovaného ovoce. V zápětí se projevuje silný charakter sudu po Pinot Noir v podobě hořkosladké chuti černého rybízu, zralých třešní a suché textury červených hroznů, kterou skvěle doplňuje jemná pikantnost čerstvě namletého pepře a skořice.
Závěr: Dozvuk je příjemně dlouhotrvající, krémově jemný a hluboký, s dokonalou rovnováhou mezi ovocnou sladkostí a jemnou vinnou suchostí. V ústech po dlouhou dobu zůstává elegantní a vyvážená stopa domácího černorybízového džemmu, nadýchaných marshmallow a sladkého karamelu toffee. Úplný závěr patří rafinované kombinaci čerstvě uvařené kávy, pečeného dubového dřeva a jemně kořenitého tónu praženého sladu, která zanechává velmi hluboký, hřejivý a originální dojem.