Doorlys „ Fine Old ” 14ti letý Barbados rum by Foursquare 48% vol. 0.70 l

Kompletní specifikace

Tento čtrnáctiletý klenot z Barbadosu představuje dosud nejstarší standardní vyjádření v řadě Doorly's z proslulé destilerie Foursquare. Master blender Richard Seale v něm zkombinoval lehké kolonové a těžké kotlíkové destiláty, které zrály plných 14 let v tropickém klimatu, což odpovídá mnohem delší době staření v mírném evropském pásmu. Rum prošel dvojím zráním – hlavní část odpočívala v sudech po bourbonu, zatímco vybraný podíl dozrával v sudech po fortifikovaném víně Madeira. Lahvování při síle 48 % alkoholu dává tomuto čistému rumu bez přidaného cukru mnohem větší intenzitu, robustnost a hřejivost než u jeho mladších sourozenců. Tato prémiová verze je uložena v elegantní dárkové krabičce, na níž je vyobrazen ohrožený papoušek Ara tyrkysový, který zdobí i samotnou lahev o objemu 0,7 litru.
Vůně: Hluboká, komplexní a noblesní. Výraznou stopu opáleného dubového sudu, bourbonu a tmavé vanilky doplňují bohaté tóny tmavých třešní, švestkového džemu a rozinek. V pozadí se projevuje lehký závan aromatického tabáku, pomerančové kůry, kakaa a dotek vosku.
Chuť: Plná, suchá a fantasticky vyvážená s výraznějším vlivem dřeva. Na patře dominují hořká čokoláda, pražený kokos, karamel a pečená jablka se skořicí. Vyšší procento alkoholu přináší příjemnou ostrost a hřejivost, kterou doprovází kořenitý profil muškátového oříšku, zázvoru a černého pepře.
Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a kořenitý s postupným vysycháním. Hutné tóny červeného sušeného ovoce a tmavé čokolády zanechávají na patře dlouhotrvající stopu tartního dubového dřeva, bohatého tabáku, lékořice a jemného popela.