Domaine de Cigalus blanc 2019 Aude Hauterive Igp Gérard Bertrand 0,75 l

Příběh a charakter

Silný Cigalus Blanc z Francie je cuvée, organicky vinifikované z odrůd Chardonnay, Sauvignon Blanc a Viognier. Cigalus Blanc je starosvětské víno v tom nejlepším slova smyslu, protože toto francouzské víno dýchá mimořádným evropským kouzlem, které jednoznačně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Zralost hroznů tohoto vína je do značné míry ovlivněna klimatem pěstitelské oblasti. V Languedocu se hroznům daří v teplém klimatu, což se projevuje mimo jiné ve zvláště dobře vyzrálých hroznech a poměrně vysoké hmotnosti moštu.

Cigalus Blanc od Gerarda Bertranda z Languedocu odhaluje ve sklenici na víno hustou, světle žlutou barvu. Když sklenkou na víno zatočíte, toto bílé víno odhalí vysokou hustotu a plnost, kterou lze vidět na okraji sklenice v kostelních oknech. První nos Cigalus Blanc odhaluje mango, hvězdice a papája. Ovocné nádechy buketu se spojují s tóny zrání v sudech, jako je smetana, brioška a sluncem prohřátý kámen. Intenzivní a komplexní vůně zralých citrusových plodů (grapefruit), bílé broskve medu, sušeného ovoce a nádechu toastu. Plné a hedvábné na patře, zralé, bohaté s tóny vanilky. Tóny vanilky, toastu, másla a exotického ovoce. Dlouhé na patře.

Gerard Bertrand Cigalus Blanc se konzumentovi vína představuje úžasně suchý. Toto bílé víno není nikdy hrubé nebo neplodné, ale spíše kulaté a pružné. Finále tohoto mladistvého bílého vína z vinařské oblasti Languedoc nakonec zaujme krásnou dochutí.

Biodynamika staví do centra procesu energii půdy. Činnosti na vinici (prořezávání, orba atd.) a ve sklepě se řídí kalendářem založeným na dvou hlavních hvězdách: Měsíci a Slunci. Réva je v rovnováze s půdou a v našich vínech se naplno projevuje náš terroir. Ručně sbírané hrozny se pneumaticky lisují ihned po příchodu do vinařství. Po alkoholovém kvašení zraje 70 % vína v nových sudech z francouzského dubu po dobu 7 až 8 měsíců s pravidelným mícháním kalů až do jarní rovnodennosti.