Depaz „ Blanc Cuvée de la Montagne ” Martinique rum 45% vol. 0.70 l

Kompletní specifikace

Tento mimořádný bílý zemědělský rum reprezentuje čistotu, svěžest a jedinečnou chuťovou sílu sopečného terroir palírny Depaz na Martiniku. Vyrábí se výhradně z čisté šťávy cukrové třtiny, která je sklížena na strmých a sluncem zalitých svazích aktivní sopky Mount Pelée, kde roste na velmi úrodné vulkanické půdě. Výjimečnost této cuvée spočívá v mimořádně dlouhé fermentaci třtinového moštu, která do destilátu přenáší neobyčejnou aromatickou plnost, a v následném velmi pomalém a postupném ředění čistou horskou vodou po dobu několika měsíců. Tento precizní řemeslný proces podpořený tradiční kreolskou kolonovou destilací vynesl rumu prestižní ocenění, jako je zlatá medaile ze soutěže Spirits Business a stříbrná medaile z IWSC 2024. Lahvuje se při harmonické síle 45 % alkoholu bez jakéhokoli staření a představuje dokonalý prémiový základ pro špičkové koktejly i samostatné popíjení.
Vůně: Intenzivní, hluboká a velmi bohatá. Dominují jí výrazné tóny čerstvě vylisované cukrové třtiny, zelené trávy a zralého exotického ovoce, jako jsou banány a citrusy. Celkový profil elegantně doplňuje sladký nádech medu, pomerančových květů a jasmínu s charakteristickou minerální stopou sopečné půdy a špetkou bílého pepře.
Chuť: Plná, kulatá a neobyčejně podmanivá. Úvodní dotek je překvapivě jemný a krémový, přičemž na patře okamžitě rozvíjí intenzivní sladkou chuť fermentovaného třtinového vesou, kandovaného ovoce, medu a pomerančové kůry. Sladkost je perfektně vyvážena živou kořenitostí pepřové kůry a lehkým závanem tabákového listu.
Závěr: Dlouhý, hřejivý a příjemně čistý. Ovocná a medová šťavnatost pozvolna ustupuje sušší struktuře, ve které hlavní roli přebírá jemná hořkost citrusové kůry, aromatický pepř a dlouhotrvající, noblesní stopa minerální svěžesti.