Corvezzo – Shake ME – vino Frizzante Col Fondo non filtrato rosato Pas Dosé 0,75 l

Příběh a charakter

Bílé jemně perlivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Glera, Pinot Grigio a Raboso vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Veneto

Má bordó růžovou barvu, zahalenou suspendovanými kvasinkami. Ve vůni se okamžitě uvolní vůně rybízu a granátového jablka s nádechem akátového medu. Chuť je okamžitá, svěží, s příjemnou kyselinkou, která spolu s lehkou bublinkou pomáhá naplnit ústa a zanechává příjemný pocit krémovosti.

Col Fondo (v překladu „se dnem“ nebo „s kaly“) je tradiční, nefiltrované šumivé víno z italského regionu Veneto, které představuje původní způsob výroby Prosecca před zavedením moderní metody Charmat. Oficiálně se dnes často označuje také jako Sui Lieviti („na kvasinkách“). Druhotné kvašení v láhvi: Na rozdíl od běžného Prosecca, které kvasí ve velkých nerezových tancích, Col Fondo prochází druhotnou fermentací přímo v uzavřené láhvi. Přítomnost kalů: Víno se neodkaluje (nedegoržuje) ani nefiltruje. Kvasinky zůstávají na dně láhve jako sediment, což vínu dává typický lehce zakalený vzhled a chrání ho před oxidací.