Chianti Classico Gran Selezione – Poggio Rosso – DOCG 2019 agricola San Felice 0,75 l

Příběh a charakter

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Sangiovese vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Toskánsko - Chianti Classico - suché

Tradiční toskánské víno známé a proslulé po celém světě. Plody vinifikace 100% čistých hroznů Sangiovese. Původ spadá do správního území San Felice v oblasti Castelnuovo Berardenga, v provincii Siena. Balíčky jsou pečlivě vybírány přímo z vinice Poggio Rosso a ihned odvezeny do sklepa k výrobě vína. Víno se zušlechťuje po době kvašení v kontaktu se slupkami 20 - 25 dní v oceli při teplotě 28 - 30° C. Jablečno-mléčné kvašení a zrání v 500 litrových sudech z francouzského dubu po dobu 20 měsíců. Zrání v lahvi po dobu 15 měsíců.

Od vzhledu zvýrazněného organoleptickou zkouškou má víno intenzivní rubínově červenou barvu. Vůně připomíná pocity, které se šíří do nosu a zaměřuje se na ovocné vůně, zejména švestku, ostružinu a malinu. Chuť na patře je plná, plná, charakteristická hutnou tříslovou texturou. Uzavírá se dlouhým závěrem.

Doporučené párování při degustaci tohoto vína z Cantiny San Felice Velmi dobře se hodí k toskánským receptům založeným na mase a zvěřině. Výborně se hodí jako příloha k úpravám na bázi lanýžů nebo hub a ke zralým sýrům. Rozhodně stojí za vyzkoušení s polentou s křepelkami.