Chateau les Ormes de Pez 2017 Saint Estephe cru bourgeois exceptionnel 0,75 l

Příběh a charakter

Víno je směsí Merlot a Cabernet Sauvignon, v podobných částech, s malými přídavky Cabernet Franc a Petit Verdot. Hrozny se sklízejí ručně z vinic o průměrném stáří 35 let. Hotové víno zraje v dubových sudech (45% nových) po dobu 15 měsíců. Pijte hned nebo sklepte až na 25 let. Doporučuje se hodinu dekantovat.

Château Ormes de Pez, který se nachází ve vesničce Pez, v obci Saint-Est?phe, v Medocu, byl založen v 18. století a zakoupen rodinou Cazes v roce 1939. Název je odvozen od velmi starých jilmů (které bohužel již neexistují), které obklopovaly nemovitost. Vinice se rozkládá na více než 35 hektarech, se štěrkovými pozemky na křemenných a oblázkových půdách ideálních pro zrání Cabernet Sauvignon a jílovito-písčitými půdami, příznivějšími pro Merlot.

Chateau Les Ormes de Pez je bohaté a výrazné víno s vonným aromatickým profilem s tóny černého a červeného ovoce (třešně, tmavé bobule a švestky) a poté lehkými květinovými tóny, kouřovými nádechy a aromatem tabákových listů. Na patře je kulaté a má vynikající tříslovou strukturu. Má dobré tělo a dobře vyváženou kyselost s dlouhým závěrem, který připomíná tóny lékořice. Dejte si to s uzeným hrudí.