Chateau l’Hospitalet – la Réserve – 2020 La Clape AOP Gérard Bertrand 0,75 l

Příběh a charakter

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Syrah, Grenache a Mourvedre vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Languedoc Roussilon - Coteaux du Languedoc & La Clape - suché

Víno elegantní tmavě višňové intenzivní barvy s rubínovým odleskem. Zralé lesní plody ostružin v úvodu vůně střídá nádech sušených bylinek, cedrového dřeva a živočišná stopa na pozadí. V jeho robustní a kulaté chuti rozpoznáme stopy tmavého ovoce, tabáku a kůže, podtržených jemnou mineralitou. Pochází z vinařství Gerard Bertrand, z jeho domovské usedlosti Chateau Hospitalet, která do značné míry tvoří ""srdce"" celého vinařského imperia Gerard Bertrand.

Na okraji pobřeží se tyčí nad Středozemním mořem zámek Château de l’Hospitalet. Díky polosuchému středomořskému podnebí s mírnými zimami má vinice výjimečné klimatické podmínky, a to jak co do délky slunečního svitu, množství tepla, které vápencové skály během dne akumulují a v noci předávají hroznům, i vlivem Středozemního moře, které zmírňuje teplotní výkyvy, a nadmořské výšky, která tlumí letní vedra. K plnosti, aromatické komplexnosti, svěžesti a svěžesti této cuvée přispívají dva typy půdy: vápencovo-marnové půdy Gargasienu na úpatí útesu, bohaté na fosílie, které poskytují révě zásobu vody po celé léto navzdory absenci letních dešťů; a červené středomořské půdy z barrémského období, které vznikly na kompaktních modrošedých vápencích, které si podmanily garrigue, a umožňují výrobu bohatých a koncentrovaných vín. Tato vinice byla navržena tak, aby dosáhla optimální úrovně kvality: výběr keřů při výsadbě, severojižní orientace řádků pro lepší zachycení světla, kvalitativní prořezávání metodou Cordon de Royat. Výnosy jsou mírné, 35 až 40 hl/ha, a hrozny jsou zralé, zdravé a koncentrované, z nichž bude díky pomalému zrání snadné extrahovat barvu a aroma ve fázi kvašení a macerace. Hrozny se sklízejí ručně a do sklepa se dopravují v koších. Část odrůdy Syrah se vinifikuje metodou karbonické macerace. Odrůdy Grenache, Mourvèdre a Carignan se zbaví stopek a umístí do nerezových nádrží s regulovanou teplotou, kde procházejí tradiční macerací po dobu 20 až 25 dnů. Jednotlivé odrůdy se vinifikují odděleně. Na konci zimy se vína stáčí, míchají a ukládají do 225litrových sudů v sudovně Château l’Hospitalet, kde zrají po dobu 12 měsíců.