Chablis 1er cru – Vosgros – 2021 Jean Paul & Benoit Droin 0,75 l

Příběh a charakter

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis - Premier cru Vosgros, průměrné stáří vinice 40 let - suché

Díky krásné jihozápadní orientaci využívá „klima“ Vosgros plně slunečního svitu. Nicméně, vzhledem k tomu, že se nachází v chladném údolí, trvá zrání. Vína mají vždy příjemnou a atraktivní texturu, v teplých ročnících poměrně kulatou a dokonce máslovou.

Naproti tomu je potřeba více času, aby se aroma od této substance oddělilo. V raných letech je často strohé, ale teprve po 4 až 5 letech víno plně nabývá svého chabliského rozměru a vyjadřuje náznaky benzínu, tóny ústřicových lastur nebo podrostu. Může se pít s mořskými plody nebo rybími terinami.

Vinařská rodina Droin patří k nejstarším v Chablis, pěstují révu již po pět století. Nyní je vinařem Benoit představující 14. generaci, který nechal vybudovat nové sklepní hospodářství na úpatí jejich Grand Cru vinic. Vinařství obhospodařuje celkem 25 ha vinic, kdy většina má statut Premier Cru

a Grand Cru, které jsou položeny na půdách s geologickým původem z kimeridžského období. Vína zrající částečně na dřevěných sudech oplývají výraznou mineralitou a svěžestí a patří mezi nejvíce ceněná vína z tohoto regionu.