Ceretto – Monsordo Bernardina – 2011 Langhe Rosso Doc 0,75 l

Příběh a charakter

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy z odrůdy 50% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot a 25% Syrah vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Piemonte - Langhe - suché

Víno rubínově červené barvy s náznakem lehkého granátu, buket bohatý a komplexní, následován různými tony a podtržený doteky vanilky a koření. Zrání probíhá 16-18 měsíců a pak je stáčeno do lahví. V ústech okamžitě oceníte bohatou strukturu vína s jemným taninem dlouhého trvání a elegance. Ve vůni se uvolňuje tóny marasky, lesních plodů, třešní v alkoholu, marmelády a koření. Na patře je komplexní, strukturované a obklopující, s integrovanými tříslovinami, vyváženou svěžestí a dlouhým a kořeněným závěrem. Vynikající v kombinaci s červeným masem, dušenými pokrmy, zvěřinou, vyzrálými sýry a kořeněnými pokrmy s výraznou chutí. Elegantní víno, které vypráví příběh Langhe s moderním duchem.

Severozápadní region Itálie, Piemonte. Nedaleko města Alba v Langhe. Vinice jsou v distriktu města Alba v nadmořské výšce mezi 240 – 285m.n.m.. Expozice: jižní až jihozápadní. Hustota výsadby: 4300 keřů/ha. První rok produkce 1997. Půdy tvoří zejména jíly, pískovce a jiné naplaveniny. Vinifikace: Ruční sběr vyzrálých hroznů. Rmutace v nerezových tancích. Teplotně řízená fermentace v nerezu po dobu 12 – 15 dní. Promíchávání matolinového klobouku a přelévání moštu. Po usazení sedimentů se víno transportuje do dubových sudů, kde podstupuje malolaktické kvašení. Teprve po tomto procesu jsou vína zcelena a dále dozrávají v sudech 16 – 18 měsíců.