Carpineto – Dogajolo – 2021 Toscana rosso Igt 0,75 l

Příběh a charakter

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 70% Sangiovese a 30% Cabernet Sauvignon vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Toskánsko – suché

Barva rubínově červená s fialovými odlesky. Ovocný a intenzivní nádech. Tóny višní, káva, vanilky a koření. Sametové. Na patře plné, jemné, komplexní. Velmi dobře rozvinuté. Solidně zapracované dřevo. Zrálo 6 měsíců v sudu barrique.

Název Dogajolo vytvořili zakladatelé vinařství Carpineto. Odvozuje se od italského slova doga, které označuje „lať"", tenké dřevo používané při výrobě sudů. Víno se pěstuje na vlastních vinicích v Chiancianu (Siena) a Gaville (Florencie). Réva se pěstuje s využitím metody vedení na kordony a čípky na toskánských svazích v nadmořské výšce od 300 do 350 metrů. Hustě osázené vinice mají 7 500 až 8 000 keřů révy na hektar a pokrývají přibližně 35 hektarů písčito-jílové půdy bohaté na vápenec.

Ručně sebrané hrozny z toskánských vinic formují elegantní, ovocné víno s vůní víšní, vanilky a kávy. Na patře lahodná, komplexní chuť IGP. Vůně višně, káva, vanilka a koření. Chuť plná, jemná, komplexní, dobře zaprac. dřevo. Doporučujeme k grilovaná a pečená masa, uzeniny.