Brunello di Montalcino Docg 2012 Pieve Santa Restituta estate & Gaja 0,75 l

Příběh a charakter

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Sangiovese Grosso vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Toskánsko - Montalcino - suché

Část hroznů pochází z vinic používaných ve vínech Rennina a Sugarille a část z 9 hektarů vinic poblíž vesnice Torrenieri, severovýchodně od Montalcina. Půda v Torrenieri je směsí jílu, píseku a tufu, zatímco v půdě v Rennina a Sugarille je velký podíl jílu a vápence.

Hluboká granátovo-rubínová barva a velmi vysoká viskozita slibuje klasické víno vynikající kvality. Vůně tento příslib podporuje intenzivním aroma třešní, zralého černého ovoce, bylin a lehké zemitosti. Je velmi intenzivní a komplexní, dominují zde tóny třešní a brusinek, které doplňují svěží podtóny máty a grafitu. Chuť poskytuje intenzivní tóny černého a červeného ovoce, koření, bylinek a lesních květin. Je plná a robustní a můžeme zde najít tóny višňového džemu, lesních jahod a kompotovaných brusinek. Víno je velmi dobře strukturované, má skvělou kyselinu, která se dokonale snoubí se zralými tříslovinami. Dlouhotrvající závěr poskytuje závěrečnou nabídku bohatých tńů a čokolády.

Víno se hodí k bohatým pokrmům z hovězího masa, zvěřině, zvěřině, pečeným masům a silným sýrům.

Díky pozornosti, kterou vinařství věnuje detailům při výrobě svých vín, je toto víno tak dobré. Ručně sklizené hrozny kvasí v nerezových kádích po dobu čtyř týdnů. Poté zraje 12 měsíců v nových a starých dubových sudech a následně dalších 12 měsíců v láhvi před uvedením na trh.