BenRiach „ Temporis & Peated ” 21 letá Speysides whisky 46% vol. 0.70 l

Kompletní specifikace

Tato jednadvacetiletá whisky je vrcholem kouřové řady palírny Benriach a představuje fascinující evoluci rašelinného charakteru v čase. Zatímco mladší verze jako Curiositas jsou divoké a přímočaré, Temporis (latinsky „čas“) ukazuje, jak dvě desetiletí zrání dokážou kouř obrousit a propojit s hlubokými tóny dřeva. Unikátnost této lahve spočívá v komplexním míchání čtyř typů sudů: po bourbonu, panenského dubu a dvou typů po sherry (Oloroso a Pedro Ximénez). Výsledkem je neobyčejně vrstvený slad, který si i přes svůj věk a rašelinný původ zachovává eleganci typickou pro Speyside. Je to jedna z mála takto starých kouřovek z vnitrozemí, která ukazuje, že rašelina nemusí být jen o síle, ale i o neuvěřitelné jemnosti a struktuře.
Vůně: Bohatá a hluboká s náporem uzeného dřeva a pečeného ovoce. Ucítíte v ní kandovanou pomerančovou kůru, sušené meruňky a borovicové jehličí, které se prolínají s jemným, téměř krémovým kouřem a stopou kůže.
Chuť: Na patře je neuvěřitelně plná a komplexní. Sladkost sušeného ovoce ze sudů po sherry se mísí s pikantním kořením, jako je badyán a skořice. Kouř je zde integrovaný, připomíná spíše vyhasínající krb než otevřený oheň, a doplňují ho tóny pražených mandlí a tmavé čokolády.
Závěr: Velmi dlouhý a elegantní. Doznívá v něm suchost dubového dřeva, jemná kouřová stopa a závěrečný záblesk sladkého medu a kořeněného ovoce.