BenRiach „ Birnie Moss Intensely peated ” Speyside single malt whisky 40% vol.0.70 l

Kompletní specifikace

Birnie Moss je v portfoliu palírny Benriach naprostým unikátem, protože jde o jednu z jejich nejdivočejších a nejintenzivnějších rašelinových whisky. Své jméno dostala po větrném vřesovišti nedaleko palírny a na rozdíl od starších sourozenců, které jsme procházeli, se nesnaží o jemnou eleganci, ale o přímočarý úder. Je to whisky bez udání věku (NAS), která byla vytvořena s cílem ukázat, jak chutná mladý, dravý a silně nakouřený slad ze srdce Speyside, když se mu ponechá jeho přirozená síla 48 % alkoholu a vynechá se filtrace za studena. Zajímavostí je, že úroveň nakouření dosahuje 35 ppm, což je hodnota běžná spíše pro ostrovní whisky z Islay, ale Benriach si přesto zachovává svou typickou ovocnou DNA, která s kouřem vytváří fascinující kontrast.
Vůně: Hned po otevření vás zasáhne intenzivní vlna rašelinového kouře, která je ale překvapivě svěží a čistá. Pod ním se skrývají tóny zelených jablek, čerstvě posekané trávy a sladkého ječného sladu. Působí velmi energicky a až „vápencově“ minerálně, s lehkým závanem vanilky a citronové kůry.
Chuť: V ústech je whisky mohutná a olejovitá. Dominantní kouř se mísí se sladkostí vanilkového karamelu a bohatou ovocností, která připomíná tropické plody a hrušky v sirupu. Navzdory své mládí a síle je krásně vyvážená a rašelina zde nemá podobu jódu nebo dehtu, ale spíše bohatého, voňavého dýmu z dřevěného uhlí.
Závěr: Závěr je dlouhý, suchý a výrazně kořenitý. Na patře zůstává stopa pepře, dubového dřeva a neustále se vracející sladký kouř, který pomalu doznívá spolu s jemným nádechem lékořice.