Ballechin 2008 – Oloroso cask – 11 Y.O. Highlands single malt whisky 46 % 0,7 l

Čím vás zaujme

• Produkt nese údaj o stáří 11 let.
• Palírna Edradour, která Ballechin vyrábí, je známá svými experimenty s různými druhy vín, ale právě kombinace silně nakouřeného sladu (minimálně 50 ppm) a suchého sherry Oloroso je fanoušky považována za jednu z nejzdařilejších, protože se tyto dvě výrazné slo.

Aroma a chuť

Vůně

První dojem tvoří hustý, až masitý kouř z uzeného masa, který se okamžitě mísí s typickým aromatem Olorosa – tedy sušenými švestkami, vlašskými ořechy a hrozinkami. Lze v ní najít i stopu spáleného vřesu, staré kůže a náznak sladkého balsamica.

Chuť

Na patře je whisky překvapivě krémová a plná. Dominují tóny tmavého lesního ovoce, hořké čokolády a výrazného koření, zejména skořice a muškátového oříšku. Rašelinový kouř je zde spíše suchý a popelavý, což vytváří zajímavý kontrast k medové sladkosti a olejnatosti ječného sladu.

Dochuť

Závěr je středně dlouhý až dlouhý, s přetrvávající stopou suchého sherry, dubového dřeva a lehkého závanu táborákového kouře. Na úplném konci se objeví jemná hořkost pomerančové kůry a špetka mořské soli, která vybízí k dalšímu doušku.

Jak si jej nejlépe vychutnat

Vychutnejte čisté, případně s několika kapkami vody. Teplotu podávání přizpůsobte osobním preferencím.