Arbois rouge – Cuvée Tradition – Aoc 2013 domaine Rolet 0,75 l

Příběh a charakter

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 40% Poulsard, 30% Trousseau a 30% Pinot Noir vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Jura - suché

Strukturované, ovocné a kořenité víno. Aroma je intenzivnější a komplexní a snoubí tóny černého, peckového ovoce a divokého koření. Chuť je středně plná a strukturovaná s projevem zralých aronií, moruší a lékořice.Cuvée se skvěle hodí k filet mignon, pečenému jehněčímu s tymiánem nebo jednodušeji k koláči Comté.

Vinice se nacházejí v Arbois a Montigny. Půdy se skládají převážně z červeného slínu a mastného štěrku. Ruční sklizeň a třídění.

Zrání v sudech odděleně po dobu 12 měsíců pro zachování charakteru každé odrůdy, poté 3 měsíce před lahvováním.

Domaine Rolet najdeme poblíž hlavního centra Jurského vinařství města Arbois, kde ho založil v roce 1942 Désiré Rolet. Jeho čtyři děti se o vinařství příkladně starali do roku 2018, kdy, sami bez možnosti předání další generaci, našli společnou řeč s vinařskou rodinou Devillard z Burgundska a rozhodli se jí vinařství prodat. Hospodaří na 61 hektarech vinic na nejlepších svazích apelací Arbois, Côtes du Jura a l’Étoile a produkuje poměrně ucelenou kolekci bílých i červených vín. Domaine Rolet je největší nezávislé rodinné vinařství Jury a rod Devillard se zaručil, že v tomto duchu povede vinařství i nadále.