Álvaro Palacios – finca Dofi – 2017 Priorat Gratallops DOQ tinto 0,75 l

Příběh a charakter

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 80% Garnacha Tinta 20% Cariñena vypěstovaných na vinicích španělské vinařské oblasti Priorat, regionu Gratallops - suché

Álvaro Palacios Finca Dofí je červené víno z jedné vinice vyrobené převážně z hroznů Garnacha s malým množstvím Cari?eny a bílých hroznů. Původní „Clos Dofí“, nyní nazývaný „Finca Dofí“, byl jedním z prvních velkých „clos“, které katapultovaly vinařskou oblast Priorat k slávě. Vinice má tvar písmene U s orientací na jih i sever. Vše se provádí ručně, přičemž se přijímá biodynamický a organický přístup a během sklizně se provádí mnoho průchodů vinicemi, aby se získalo co nejoptimálnější ovoce. Finca Dofí, proslulé svým kulatým, smyslným a sametovým stylem, je smyslné a šťavnaté červené víno s chutí červených třešní a nektarinek vyvážených jemnozrnnými taniny. Víno, které ozdobí každý jídelní stůl.

Garnacha je popisována jako La Reina, královna všech odrůd, velkorysá, měkká a laskavá a samozřejmě zcela postrádající rozmar. Typicky vysoký obsah minerálů v půdách oblasti (zinek, hliník a železo) propůjčují hroznu definici a čistotu. Víno je bohaté a sametové, ale přesto s éterickým šarmem, a abych použil frázi, kterou by Alavro chtěl, má skutečnou přítomnost.