Alfred Gratien – Cuvée Paradis – brut Champagne Aoc 0,75 l

Příběh a charakter

Toto šampaňské je směsí 65 % Chardonnay a 35 % Pinot Noir z odrůd Premiers a Grands Crus z oblasti Montagne de Reims a Côte des Blancs. Hrozny jsou vinifikovány a zrají v malých dubových sudech o objemu 228 litrů. Jablečno-mléčné kvašení je blokováno, aby se respektovala povaha hroznů a osobnost terroiru.

Toto cuvée má velmi zářivou zlatožlutou barvu a jeho extrémně jemné šumění rychle stoupá na povrch a korunuje víno velmi elegantním límcem bublinek.

Vůně je intenzivní a překvapivá, s vůní ananasu, žluté broskve, mimózy, vanilky, kokosu a kešu oříšků: exotický a velmi komplexní výraz. Je to ohromující, vzácná a stále mladá vůně s velkou originalitou.Chuť na patře je živá a plná. Struktura je asertivní s elegantním slaným nádechem. Závěr nabízí teplý, svíravý tón, který končí intenzivním křídovým a slaným pocitem. Celkově toto cuvée naznačuje bohatost a velký potenciál.

Slanost a hedvábná textura tohoto cuvée Paradis ročníku 2015 od Maison Alfred Gratien se krásně hodí k hutným rybám nebo korýšům, jako jsou humři, langusty, tresky, mořské ďasy nebo mořské ďasy, doplněné pikantními omáčkami a exotickým ovocem.

Pozoruhodné cuvée s nádhernou světle žlutou barvou vyrobené výhradně z vín kategorie Premier Cru a Grand Cru je svědectvím vrcholného umění sklepmistra vinařství Alfred Gratien. Má jemné dlouhotrvající perlení a krásnou svěží vůni s náznaky citronové trávy a konvalinek. Víno má extrémně delikátní a hebkou chuť, s vyšší kyselinkou a velmi dlouhou dochutí.